乳业健康发展新趋势：聚焦“医农融合”新方向，探索反刍动物“功能乳汁”在慢病防治中的应用

近日，西安市军源牧业有限责任公司研发团队成员、西北工业大学医学研究院 贾庆安副教授在国际食物营养与安全协会旗舰期刊《Food Frontiers》发表专业论文，并提出了“医农融合”的新方向：反刍动物乳汁可作为瘤胃菌代谢物的天然载体，相关“功能乳汁”可用于人类特定慢病的防治。

贾庆安副教授基于中药古籍中对羊乳的记载，首次总结并证实不同物种反刍动物瘤胃菌差异巨大，而乳汁中的瘤胃菌相关生物活性代谢物亦存在显著差异。这一发现不仅印证了传统中医典籍中记载的“乳汁有性”的概念，还进一步揭示了乳汁中生物活性成分与肠道菌群之间复杂的生物学调控关系。

▲中药古籍中记录不同物种反刍动物乳汁

▲不同物种反刍动物乳汁中瘤胃菌相关活性代谢物的含量差异

本次研究的羊乳均选用军源牧业高山放牧的优质羊乳，文中指出：大规模集中饲养模式会导致奶山羊瘤胃菌的多样性降低和乳汁中瘤胃菌相关代谢物的种类和含量改变。在“健康中国2030”规划纲要指引下，提出“医农融合”的新理念并持续探索开发在医学方向的天然农产品，并率先通过调整奶山羊的饲养模式实现乳汁中目标活性代谢物的富集。为羊乳的医用和保健价值提供了新的科学依据。

▲转换奶山羊饲养模式可实现乳汁中活性代谢物的定向富集

简而言之，相比于大规模集中饲养模式产出的羊奶，原生态放养孕育出的羊奶更具有医用和保健功效。作为国内液态羊奶的引领者，军源牧业深耕羊奶领域已有二十多年，奶源基地位于秦岭北麓崇山峻岭间，始终坚持高山放牧的放养形式，以纯天然高品质的羊奶赢得了市场的广泛赞誉与消费者的深厚信赖。

▲军源牧业高山放牧奶源基地

▲军源牧业工厂

未来，军源牧业将继续推动羊乳研究的深入发展，共同推动羊乳行业的繁荣发展，开创更美好的未来。

部分资料来源：医小研